Nasi Dagang
Hidangan untuk 10 orang

Bahan-bahan
1 kg beras merah (beras nasi dagang)
250 g (1 cawan) kelapa parut
100 g (2/3 cawan) susu tepung rendah lemak
100 g (10 ulas) bawang merah, dimayang
10 g (2 sm) halia, dihiris nipis dan halus
10 g (2 sudu teh) garam                                     A
10 g (2 sudu teh) gula
15 g (3 sudu teh) halba

Cara memasak

1. Rendam beras selama 2 hingga 3 jam.

2. Toskan airnya dan kukus sehingga masak.

3. Perah kelapa parut bersama air untuk mendapatkan 1 gelas santan pekat dan 1 gelas santan cair.

4. Bancuh susu tepung rendah lemak ke dalam santan cair.

5. Angkat kukusan berisi nasi dan gaulkan nasi bersama bahan-bahan (A) dan santan sehingga rata.

6. Kukus kembali nasi sehingga kukusan berwap.

7. Angkat dan hidangkan bersama lauk.

Cadangan:  Enak dimakan bersama lauk (kerutup ayam) dan acar timun.

Berat satu hidangan: 200 g

Acar Timun (untuk nasi dagang)
Hidangan untuk 10 orang

Bahan-bahan
500 g (2 biji kecil) timun
150 g (1 biji) lobak merah
120 g (2 biji) bawang besar
20 g (2 ulas) bawang merah
50 g (5 sudu makan) cuka
60 g (3 biji) cili merah
5 g (1 sudu teh) gula
3 g (1/2 sudu teh) garam

Cara memasak

1. Timun dibuang kulit dan dipotong nipis-nipis.

2. Lobak merah dihiris halus (memanjang) atau diparut.

3. Bawang besar, bawang merah dan cili dimayang halus.

4. Gaul kesemua sayur-sayuran di atas ber­sama cuka, gula dan garam.

5. Hidangkan bersama nasi dagang.

Berat satu hidangan: 80 g